Eventi su misura · DicembreBespoke events · December
L’Opera ConvivialeL’Opera Conviviale
Eventi aziendali ed eventi privati, cuciti su misura attorno ai vostri ospiti. Voi portate le persone, noi creiamo il mondo in cui accoglierle. Corporate and private events, tailored around your guests. You bring the people, we create the world to welcome them in.
Regia sartoriale & fine diningBespoke direction & fine dining
«Spesso si crede che per andare sul sicuro si debbano scegliere soluzioni standard. Noi pensiamo l’esatto opposto: la vera eccellenza nasce dall’inedito, da ciò che viene cucito su misura attorno a chi vive l’esperienza.» “People often believe that playing it safe means choosing standard solutions. We think the exact opposite: true excellence is born from the unprecedented, from what is tailored around those who live the experience.”
Non un semplice catering, ma la creazione di un mondo esclusivo. Che si tratti di un gala aziendale o dell’intimità di una cena a casa, trasformiamo lo spazio in un momento irripetibile: ogni evento è un’Opera Prima. Not simply catering, but the creation of an exclusive world. Whether it is a corporate gala or the intimacy of a dinner at home, we turn the space into an unrepeatable moment: every event is a première.
Due mondi, una sola regiaTwo worlds, one direction
Eventi aziendaliCorporate events
Cene di gala, aperitivi dinamici e serate per clienti e collaboratori, con gli spazi aziendali trasformati per raccontare il vostro brand.Gala dinners, dynamic aperitifs and evenings for clients and teams, with your company spaces transformed to tell your brand’s story.
Eventi privatiPrivate events
Le feste di dicembre, le ricorrenze e le cene tra amici: la vostra casa diventa una sala di alta ristorazione, senza che dobbiate alzarvi da tavola.December celebrations, anniversaries and dinners with friends: your home becomes a fine-dining room, without you ever leaving the table.
Il vostro unico compito: la lista degli invitatiYour only task: the guest list
Vi solleviamo da qualsiasi carico organizzativo. Voi accogliete i vostri ospiti, noi gestiamo tutto il resto. We take every organisational burden off your shoulders. You welcome your guests, we handle everything else.
Materia viva, mai rigenerataLiving ingredients, never reheated
Nessun piatto precotto: la brigata cucina dal vivo con postazioni mobili e ingredienti 100% italiani di piccole filiere.No pre-cooked dishes: the brigade cooks live with mobile stations and 100% Italian ingredients from small producers.
Scenografia matericaTactile scenography
Ceramiche uniche, lini pregiati e luce scolpita: ridisegniamo lo spazio attorno alla vostra identità o al calore della vostra casa.Unique ceramics, fine linen and sculpted light: we redesign the space around your identity or the warmth of your home.
Regia assolutaTotal direction
Dalla logistica al ripristino silenzioso e impeccabile della location, inclusi eventuali transfer privati e navette.From logistics to a quiet, spotless restoration of the venue, including private transfers and shuttles if needed.
Zero sorpreseNo surprises
Il budget viene definito insieme in fase di progettazione e resta quello: nessun costo inatteso a evento concluso.The budget is agreed together during planning and stays that way: no unexpected costs once the event is over.
Total Brand ImmersivityTotal Brand Immersivity
Gli spazi aziendali cambiano volto: stendardi e loghi, arredi di design, luce e suono diventano parte del racconto. Due formati, entrambi costruiti sui vostri numeri.Your company spaces change face: banners and logos, design furniture, light and sound become part of the story. Two formats, both built around your numbers.
Vernissage DinamicoVernissage Dinamico
L’evento fluido, perfetto per il networking: la brigata lavora a vista e diventa parte dell’esperienza.The fluid event, perfect for networking: the brigade works in full view and becomes part of the experience.
- L’Isola delle Eccellenze — un tagliere scultoreo di grandi formaggi e salumi artigianali, tagliati sul momento.The Island of Excellence — a sculptural board of fine cheeses and artisan cured meats, sliced to order.
- Il Passaggio — finger food e tartellette serviti a braccio: piccole opere in un sol boccone.The Passage — finger food and tartlets served by hand: small works of art in a single bite.
- La Mantecatura in Diretta — il cuore caldo della serata, un grande risotto mantecato davanti agli ospiti.Live Mantecatura — the warm heart of the evening, a great risotto finished in front of the guests.
- Il Brindisi Continuo — bollicine, vini al calice o drink, per tenere alto il ritmo.The Endless Toast — sparkling wines, wines by the glass or drinks, to keep the rhythm high.
Gala SartorialeGala Sartoriale
L’eleganza formale per eccellenza: un percorso a più portate servito in perfetta sincronia, con abbinamento vini, dove ceramiche e lini incorniciano ogni piatto.Formal elegance at its finest: a multi-course journey served in perfect sync, with wine pairing, where ceramics and linen frame every dish.
- Antipasto gourmet — alta tecnica che esalta il prodotto puro.Gourmet starter — high technique that enhances the pure product.
- Primo movimento — scelto sui numeri: un grande risotto o una preparazione al forno, servita in simultanea.First movement — chosen around your numbers: a great risotto or an oven-baked dish, served simultaneously.
- La grande carne invernale — arrosti, brasati, Wellington, Rossini; i nostri must restano guancia e pancia di maialino a bassa temperatura.The great winter meat — roasts, braises, Wellington, Rossini; our signatures remain slow-cooked pork cheek and belly.
- Epilogo su misura — dessert della tradizione o d’alta ristorazione, caffè e piccola pasticceria.Bespoke epilogue — a traditional or fine-dining dessert, coffee and petits fours.
Eventi aziendali da 120 € a personaCorporate events from €120 per person
Il lusso del contrastoThe luxury of contrast
Gli ambienti di tutti i giorni si trasformano in una sala di altissima ristorazione. Voi restate seduti con i vostri ospiti: al resto pensiamo noi, fino all’ultima stoviglia.Everyday rooms turn into a fine-dining room. You stay seated with your guests: we take care of the rest, down to the last dish.
Fine Dining SartorialeFine Dining Sartoriale
L’avanguardia gastronomica tra le mura domestiche: tecniche moderne ed estetica minimale, in un percorso placé a più portate. I piatti si decidono insieme allo chef, di volta in volta.Gastronomic avant-garde within your own walls: modern techniques and minimal aesthetics in a seated multi-course journey. The dishes are decided with the chef, every time.
- Antipasto gourmet, consistenze e temperature studiateGourmet starter, with studied textures and temperatures
- Primo d’autore e grande carne invernaleA signature first course and a great winter meat
- Dessert strutturato d’alta ristorazioneA composed fine-dining dessert
Memoria ConvivialeMemoria Conviviale
Il calore del rito italiano: piatti confortanti ed estetica rassicurante, perfetti per le feste di famiglia, rielaborati con tecnica d’alta cucina.The warmth of the Italian ritual: comforting dishes and a reassuring aesthetic, perfect for family celebrations, reworked with fine-dining technique.
- Il centro tavola — salumi e formaggi di filiera, gnocco fritto, paté, mignon ripieni e focacce calde.The centrepiece — cured meats and cheeses from our producers, gnocco fritto, pâté, filled bites and warm focaccia.
- Il primo classico — pasta ripiena chiusa a mano, in brodo o al burro e salvia.The classic first course — hand-folded filled pasta, in broth or with butter and sage.
- L’arrosto delle feste — in crosta per i piccoli gruppi, cotture lunghe per le grandi tavolate.The festive roast — en croûte for small groups, slow-cooked for large tables.
- Il gran finale — panettone artigianale scaldato al momento, crema al mascarpone e un calice di bollicine.The grand finale — artisan panettone warmed to order, mascarpone cream and a glass of Italian bubbles.
Eventi privati da 100 € a personaPrivate events from €100 per person
Ogni dettaglio, fatto a manoEvery detail, handmade
I protagonisti dell’eccellenzaThe protagonists of excellence
Ogni ingrediente è scelto tra piccole realtà italiane e marchi storici, per un racconto autentico e un sapore assoluto.Every ingredient is chosen from small Italian producers and historic brands, for an authentic story and an uncompromising taste.
Affinati e latticiniAged cheeses & dairy
La selezione di Casa Erbavoglio, i caprini di Casa Mauri e le stagionature estreme della Latteria Ducale.Casa Erbavoglio’s selection, Casa Mauri’s goat cheeses and the extreme ageing of Latteria Ducale.
Orto e botanicheGarden & botanicals
Erbe aromatiche e fiori eduli dell’Azienda Agricola Carlo Ornaghi e i vegetali Presidio Slow Food de L’Orto di Jack.Herbs and edible flowers from Azienda Agricola Carlo Ornaghi and Slow Food Presidium vegetables from L’Orto di Jack.
Dispensa d’eccellenzaFine pantry
Riso Riserva San Massimo, pasta Rummo trafilata al bronzo, Prosciutto San Daniele, l’arte norcina di Capitelli e tocchi firmati Fabbri.Riserva San Massimo rice, bronze-drawn Rummo pasta, San Daniele ham, Capitelli’s charcuterie and touches by Fabbri.
La cantinaThe cellar
Un Grand Tour italiano: grandi rossi toscani e piemontesi, Franciacorta e grandi bollicine, scelti sui vostri desideri.An Italian Grand Tour: great Tuscan and Piedmontese reds, Franciacorta and fine sparkling wines, chosen around your wishes.
Dalla richiesta all’OperaFrom request to Opera
La richiestaThe request
Compilate il modulo qui sotto con data, numero di ospiti e tipo di evento.Fill in the form below with date, number of guests and type of event.
Il sopralluogoThe site visit
Lo chef visita lo spazio e disegna con voi il percorso, i piatti e l’allestimento.The chef visits the space and designs the journey, the dishes and the setting with you.
La propostaThe proposal
Ricevete un preventivo chiaro e definito: la data viene bloccata alla conferma.You receive a clear, defined quote: the date is secured on confirmation.
L’OperaThe Opera
Il giorno dell’evento pensate solo ai vostri ospiti. Al resto pensa la brigata.On the day, you only think about your guests. The brigade takes care of the rest.
Il calendario di dicembre è limitato: le date si confermano entro inizio mese, per ordinare in tempo dai piccoli produttori.The December calendar is limited: dates are confirmed by early December, so we can order in time from our small producers.
Fissiamo un sopralluogo per dare forma alla vostra OperaLet’s book a site visit to shape your Opera
Ci siamo quasiAlmost there
Abbiamo aperto WhatsApp con la richiesta già compilata: premi invio per inviarla. Ti ricontattiamo per fissare il sopralluogo. In alternativa scrivici a tessituregastronomiche@gmail.com. We’ve opened WhatsApp with your request ready — just hit send. We’ll get back to you to book the site visit. You can also write to tessituregastronomiche@gmail.com.
In sintesiAt a glance
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Eventi aziendaliCorporate events
10–100 ospiti · da 120 € a persona10–100 guests · from €120 per person
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Eventi privatiPrivate events
2–20 ospiti · da 100 € a persona2–20 guests · from €100 per person
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WhatsApp
+39 388 573 2753 -
Email
tessituregastronomiche@gmail.com -
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